国家规定初级农产品是指种植业、畜牧业、渔业产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。特色农产品是指具有一定地域特色的农业产品。它主要包括产品特色、工艺特色、营销特色和售后特色。特色农产品的发展能产生蝴蝶效应的“振翅膀”和“增长极”作用，带动区域经济发展；能产生鲶鱼效应，为区域经济带来活力；能产生羊群效应，发挥示范带动作用；能产生榕树效应，促进产业集聚；能产生木桶效应，改善经济发展软环境。总之特色农产品的发展推动了区域经济的发展。

一、饮料之首——茶叶

中国是茶的故乡，制茶、饮茶已有几千年历史，名品荟萃，主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶、黑茶。茶有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中国个人高雅的娱乐和社交活动，坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动，中国茶艺在世界享有盛誉，在唐代就传入日本，形成日本茶道。

二、衣着之源——丝绸

在古代，丝绸就是蚕丝（以桑蚕丝为主，也包括少量的柞蚕丝和木薯蚕丝）织造的纺织品。现代由于纺织品原料的扩展，凡是经线采用了人造或天然长丝纤维织造的纺织品，都可以称为广义的丝绸。而纯桑蚕丝所织造的丝绸，又特别称为“真丝绸”。

三、生肖之末——猪

猪，杂食类哺乳动物。身体肥壮，四肢短小，鼻子口吻较长，体肥肢短，性温驯，适应力强，繁殖快，有黑、白、酱红或黑白花等颜色。

中国人与猪的关系非同一般，人们的肉食大部分来自猪。猪的一身是宝，供人采用。作为一个农业国，猪更是与亿万农民有着不解之缘。

四、稻田水产——鱼

稻田养鱼系指利用稻田的浅水环境辅之以人工措施，既种稻又养鱼，达到稻鱼共生互利，使稻田的生态系统从结构和功能上都得到合理的改造，并发挥稻田的最大“负载力”。稻田养鱼是一种生态农业。中国稻田养鱼历史悠久,先于海外诸国。