江苏省生鲜农产品保鲜工程技术研究开发中心是2018年江苏省教育厅设立的省级高职院校工程技术研究开发中心，旨在积极实施创新驱动发展战略，促进高职院校将科技、人才和智力优势转化为产业和经济优势，推进高职院校科技开发和科技成果转化工作。
本中心以科学发展观为指导，致力于整合社会资源，突出集成创新，聚集高端人才，综合运用等离子体保鲜技术、食品物联网技术、食品非热灭菌技术等先进技术和方法，大力开展生鲜农产品保鲜与仪器装备科技服务和市场信息服务，建设开放型生鲜农产品保鲜与仪器装备工程技术转化与实施平台，着力研发保鲜新方法，实现仪器装备的产业化。
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